Ist Erdnussbutter gesund?

Dieser Text ist ein Gastbeitrag. Wie denkst Du über Erdnussbutter?

Lesedauer: 7 Minuten

Erdnussbutter gesund? 11 Fakten zum Muskelaufbau und Abnehmen

Morgens als Beigabe im Müsli, mittags auf dem Sandwich, abends als leckerer Dip für klein geschnittenes Obst. Und weil sie so lecker schmeckt, löffelst Du Deine Erdnussbutter auch als Snack zwischendurch direkt aus dem Glas. Erdnussbutter macht genauso süchtig wie Schokolade. Und sie macht doppelt so glücklich. Nicht etwa, weil der Tryptophan Gehalt höher ist als bei dem zarten Schmelz aus Kakaobohnen. Nein, viel eher, weil Du den cremigen Brotaufstrich aus den USA ganz ohne Reue naschen darfst. Immerhin ist Erdnussbutter gesund, oder? Hier kommen 11 spannende Fakten.

11 gesunde Fakten zu Erdnussbutter

Hast Du schon einmal einen Blick auf das Etikett Deines Erdnussbutter Glases geworfen? Ziemlich viele Kalorien, oder? Aber keine Angst, die Creme eignet sich wunderbar zum Abnehmen und zum Muskelaufbau. Mit Sicherheit weißt du, dass Dein Körper für den Muskelaufbau Energie in Form von Kalorien benötigt. Erdnussbutter liefert Dir mit ihrem hohen Protein Gehalt genau die richtigen Aminosäuren. Und was ist mit dem Abnehmen? Im Gegensatz zu anderen Brotaufstrichen, die sich zum größten Teil aus Zucker und Transfetten zusammensetzen, handelt es sich bei Erdnussbutter überwiegend um gesunde, ungesättigte Fettsäuren, die Dich zudem lange sättigen. Perfekt oder? Dabei ist das nur ein Bruchteil der Vorzüge. Schau mal, was die leckere Creme noch so zu bieten hat:

1. Erdnussbutter ist eine Eiweißbombe

Von nichts kommt nichts, vor allem wenn Du gezielt Muskeln aufbauen willst. Klar Training ist wichtig, aber eben nur die halbe Miete. Schon lange ist bekannt, wie relevant eine abgestimmte Sportlerernährung für die Bildung von Muskelmasse ist. Dein Workout formt Deine Muskulatur letztendlich. Die Grundlage dafür musst Du allerdings mit Deiner Ernährung schaffen.
Muskeln nehmen an Volumen zu, indem Du sie wortwörtlich bis zum Zerreißen strapazierst. Diese feinen Risse in den Muskelfasern machen sich am Tag nach dem Training als Muskelkater bemerkbar. Dein Organismus repariert die winzigen Schäden, indem er Aminosäuren in das Gewebe einbaut. Der Muskel festigt sich erneut, schrumpft dadurch aber nicht wieder zusammen. Und woher nimmt Dein Stoffwechsel diese Aminosäuren? Richtig, aus proteinreichen Lebensmitteln. Erdnussbutter steht ganz weit oben auf der Liste der proteinreichsten Lebensmittel.

2. Das enthaltene Kalium füllt Deine Glykogenspeicher

Kalium gehört aus biologischer Sicht zu den Elektrolyten. Neben Magnesium und Kalzium erfüllt es wichtige Aufgaben im Stoffwechsel und ist daher überlebenswichtig. Zu den spezifischen Aufgaben des Mineralstoffes zählen:
– die Regulation des Wasserhaushalts
– die Regulation des Blutdrucks
– die Erhaltung der Spannkraft Deiner Gefäße
– sowie die Spannkraft Deiner Muskulatur
Ein Kalium Mangel führt daher zwangsläufig zu Muskelschwäche und allgemeiner Antriebslosigkeit. Am wichtigsten für Sportler ist jedoch, dass die Produktion von ATP für Deine Muskulatur ohne das Elektrolyt nicht möglich wäre. Muskeln benötigen Zündstoff in Form von Glucose. Nur mit Kalium ist Deine Muskulatur fähig, den Traubenzucker im Gewebe einzulagern und daraus ATP zu gewinnen.

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3. Dank Arginin wirst Du leistungsfähiger

Ganz ähnlich verhält es sich mit der semi-essentiellen Aminosäure Arginin. Semi-essentiell? Das bedeutet, dass Dein Organismus sie zum Teil selbst herstellt und Du sie überdies mit Deiner Nahrung aufnehmen kannst. Wusstest Du das Nüsse, insbesondere Erdnüsse, die besten Arginin Lieferanten überhaupt sind?
Vor allem im Stoffwechsel übernimmt Arginin zahlreiche wichtige Funktionen, so zum Beispiel:
– Bildung von Kollagen und Eiweiß
– Entgiftung des Körpers über den Harnstoff
– Produktion von Wachstumshormonen
– Stärkung des Immunsystems
– Förderung der Durchblutung
Für die erhöhte Leistungsfähigkeit ist der letzte Punkt besonders relevant. Eine gesteigerte Blutzirkulation transportiert mehr Sauerstoff zum Gehirn und Deinen Organen. Das fördert Deine Reaktionsfähigkeit und Dein Denkvermögen.

4. Magnesium stärkt Deine Knochen

Eigentlich gelten Kalzium und Vitamin D als die wichtigsten Bausteine für starke Knochen. Wissenschaftler sind aber überzeugt, dass eine zusätzliche Magnesium Aufnahme den Effekt der beiden Stoffe zu steigert. Wichtig ist ein stimmiges Verhältnis der Mineralstoffe. So zeigten Untersuchungen, dass ein Magnesium Mangel zu einem Abbau der Kalzium Konzentration in den Knochen führt. Indem Du täglich zu Erdnussbutter greifst, musst Du Dir darüber aber keine Gedanken machen.

5. Vitamin E stärkt Deine Immunabwehr sowie Deine Nerven

Wann warst Du eigentlich das letzte Mal krank? Wenn Erdnussbutter täglich auf Deinem Speiseplan steht, kannst Du Dich womöglich gar nicht mehr daran erinnern. Denn das enthaltene Vitamin E ist ein regelrechter Booster für Dein Immunsystem. Zudem bringt Dich so schnell nichts aus der Ruhe. Das Kraftfutter für Deine Zellen macht Dich nicht nur fit, sondern auch nervenstark. Warum gilt Studentenfutter wohl als effektive Nervennahrung? Weil es beruhigend wirkt, die kleinen Nüsse aus der Tüte zu picken? Mag sein, der Hauptgrund ist aber ein anderer: Nüsse enthalten jede Menge Vitamin E, dessen Wirkung einer Beruhigungstablette gleicht.

6. Nie mehr Heißhunger dank eines hohen Ballaststoff Gehalts

Zu den genannten Fakten, die bisher zahlreiche Vorteile beim Muskelaufbau bewirkten, gesellt sich jetzt die Abnehmwaffe Nummer 1. Selbstverständlich darfst Du Dir auch mal einen süßen Nachtisch aus unserem Muskelmacher Shop gönnen (Probiere doch mal unsere leckeren Peanut Butter Cups). Was Dich wirklich zunehmen lässt, sind die kleinen Snacks zwischendurch, derer Du Dir oft gar nicht bewusst bist. Aber was verleitet Dich eigentlich dazu, ständig zu naschen? Es ist der fiese Heißhunger, der entsteht, wenn Dein Insulinspiegel nach einer ballaststoffarmen Mahlzeit erneut absinkt. Zum Glück enthält Erdnussbutter jede Menge dieser hilfreichen Ballaststoffe im Kampf gegen die Heißhungerattacken. So nimmst Du auch ganz ohne Verzicht ab.

7. Erdnussbutter schützt vor Herzerkrankungen

Im Vergleich zu anderen Brotaufstrichen enthält Erdnussbutter viele ungesättigte Fettsäuren. Anders als die gefährlichen Transfette, darfst Du diese bedenkenlos schlemmen. Aber wo liegt der Unterschied?
Fette sind ein grundlegender Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie spenden Kraft und schützen Deine Organe. Gesättigte Fettsäuren lagern sich jedoch an den Innenwänden Deiner Blutgefäße ab. Bei vollständiger Verkrustung erleidest Du einen Herzinfarkt Die gesunden, ungesättigten Fette aus der Erdnussbutter sind hingegen vollkommen harmlos- siehe nächster Punkt.

8. Erdnussbutter senkt den Blutdruck sowie den Cholesterinwert und reguliert Deinen Blutzuckerspiegel

Wie es um Deinen Cholesterin Wert steht, entscheidet das Verhältnis von HDL-Cholesterin und LDL-Cholesterin. Letzteres ist schädlich für Deine Blutgefäße, da es den oben genannten Effekt hervorruft. Erdnüsse liefern jedoch eine ganze Menge des gesunden HDL-Cholesterins, welches diesem Prozess entgegenwirkt. Überdies ist es reich an Kupfer und Magnesium, zwei Mineralstoffen, die den Blutdruck regulieren.
Du verzichtest bereits bewusst auf Chips und Co., weil Du weißt, dass diese Knabbereien viele gesättigte Fettsäuren enthalten? Eine fettarme Ernährung ist noch lange keine Garantie für eine gesunde Ernährung. Vermeiden Hersteller kein Fett, sorgt ersatzweise meistens Zucker für den Geschmack. Ein hoher Zuckeranteil lässt Deinen Blutzuckerspiegel Achterbahn fahren. Zuerst steigt er rapide an. Daraufhin schüttet Dein Körper Insulin ab, um die Glucose abzubauen. Ist der letzte Rest aus dem Blut verschwunden, bekommst Du Heißhunger. Gibst Du Deinem Verlangen nach, beginnt das Spiel von vorn und es entsteht ein nicht endender Kreislauf. Nun ja, irgendwann nimmt das Ganze dann doch ein Ende. Und zwar mit der Diagnose Diabetes. Bei dieser Krankheit sind Deine Insulinspeicher erschöpft. Dein Blutzuckerspiegel bleibt dauerhaft erhöht. Ersetze Deine süßen Snacks also lieber durch gesunde Erdnussbutter.

9. Erdnussbutter ist vielseitig einsetzbar

Spätestens jetzt sollte Dir klar sein, Erdnussbutter gehört täglich auf den Speiseplan. Kein Problem, immerhin ist der Brotaufstrich richtig lecker. Irgendwann verliert jedoch auch die alltägliche Erdnussbutter Stulle ihren Reiz. Aber wer sagt denn, dass Du Erdnussbutter nur als Brotaufstrich genießen kannst. Dank der folgenden Verwendungsvorschläge kommt garantiert keine Langeweile auf:
– Erdnussbutter Cookies backen
– Erdnussbutter im Milchshake oder im Smoothie (macht den Drink besonders cremig)
– Erdnussbutter als Beigabe ins Müsli oder im Porridge (liefert Dir als Frühstück viel Power für den Tag)
– Erdnussbutter unter Magerquark mischen (perfekte Proteinquelle nach dem Workout, nach Geschmack etwas Honig hinzufügen)
– als veganes Bindemittel in asiatischen Soßen

10. Lust auf einen Snack- mit Erdnussbutter bleibt's gesund

Eine ganz besondere Rezeptidee haben wir uns aber noch aufgehoben. Wobei man hier eigentlich nicht von einem Rezept reden kann. Du bist ein fauler Koch und stehst nicht gerne lange in der Küche? Dann snack Dich fit! Natürlich kannst Du Erdnussbutter auch einfach aus dem Glas löffeln. Und zwar immer und überall. Im Büro, als Energielieferant beim Sport oder wenn zwischendurch der Magen knurrt. Hoher Zeitaufwand? Fehlanzeige! Besonders lecker ist Erdnussmus mit Obst. Ob Du die Creme auf eine halbierte Banane streichst, Apfelstifte ins Glas tunkst oder die Erdnussbutter als Dressing für Deinen Obstsalat verwendest. Lass Deiner Kreativität freien Lauf und schlemm Dich fit und glücklich.

11. Lebensmittelunverträglichkeit?- bei Erdnussbutter kein Problem!

Indem Du Deine Erdnussbutter anstelle auf dem Brot mit Obst genießt, sündigst Du selbst dann nicht, wenn Du die kohlenhydratreduzierte Ernährung für Dich entdeckt hast. Noch viel bedeutender ist die reine Erdnusscreme für Vegetarier. Erdnussbutter enthält keine tierischen Bestandteile. Vorausgesetzt, Du wählst das richtige Produkt. Im folgenden Ansatz erfährst Du, worauf es beim Kauf ankommt.

Lass Dich beim Kauf nicht täuschen

Der Name der Erdnussbutter ist irreführend. Zum einen handelt es sich bei der Erdnuss nicht um eine Nuss, sondern um eine Hülsenfrucht. Zum anderen hat der Brotaufstrich nichts mit Butter zu tun, da er zu hundert Prozent aus Erdnüssen besteht. So sollte es jedenfalls sein, damit Deine Erdnussbutter gesund ist und beim Abnehmen und Muskelaufbau hilft. Ein wichtiges Indiz ist die Bezeichnung Erdnussmus. So beworbene Produkte dürfen keinen Zuckerzusatz enthalten.
Lies Dir vorsichtshalber trotzdem die Zutatenliste durch. Es gibt auch zahlreiche Produkte, denen Zucker und Palmöl beigesetzt wurden. Erdnussbutter ist nur dann gesund, wenn sie zu hundert Prozent aus Erdnüssen besteht. Am besten in Bio Qualität. Ein geringer Salzgehalt von einem Prozent ist auch noch in Ordnung. Meistens verleiht dieser der Crunchy Version den richtigen “Biss”. Wenn Du Dich nicht zwischen Erdnussbutter Crunchy (mit groben Stückchen) oder creamy (flüssig) entscheiden kannst, greifst Du am besten zur Crunchy Variante. Diese weist einen höheren Ballaststoff Anteil auf. Ansonsten lässt Du einfach Deinen Geschmack entscheiden. Teste dazu doch die leckeren Produkte aus unserem Muskelmacher Shop Sortiment.

Fazit Ob crunchy oder creamy, Erdnussbutter ist gesund. Allerdings nur, wenn sie zu mindestens 99 % aus reinen Erdnüssen besteht. In diesem Fall eignet sie sich als effektiver und vor allem leckerer Bestandteil eines sportgerechten Ernährungsplans für Muskelaufbau. Darüber hinaus verhilft der hohe Ballaststoff Anteil sogar beim Abnehmen. Langeweile kommt mit Erdnussbutter jedenfalls nicht auf. Sowohl Veganer als auch Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten wie Zöliakie oder Laktoseintoleranz können das Lebensmittel als Brotaufstrich, zum Backen, im Shake oder Müsli sowie als gesunden Snack mit Obst verwenden.

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