Muskeln als Frau aufzubauen, ist...
Eiweißprodukte: Wissenswertes & Fakten
Lesedauer: 4 Minuten
Eiweißprodukte- was Du zum Thema Proteine wissen musst
Eiweiß bzw. Eiweißprodukte benötigst Du, um (über)leben zu können. Neben Fett und Kohlehydraten stellt das Eiweiß die dritte wichtige Hauptnährstoffquelle dar. Denn Eiweiß sorgt dafür, dass Dein Körper mit Aminosäuren versorgt wird. Und diese Aminosäuren sind an zahlreichen Prozessen in Deinem Körper beteiligt. Daher ist es wichtig zu wissen, in welchen Lebensmitteln Du Eiweiß finden kannst oder ob es Eiweißprodukte gibt, mit denen Du Deinen Eiweißbedarf zusätzlich decken kannst.
Was genau Sind Proteine nun eigentlich?
Protein wird allgemein auch als Eiweiß bezeichnet. Welche Bedeutung dem Protein zukommt, erfährst Du, wenn Du Dich mit der Herkunft des Wortes beschäftigst. Protein kommt aus dem Griechischen und bedeutet ganz grob übersetzt: “Ich nehme den ersten Platz ein”. Folglich sind Proteine also ungemein wichtig für den menschlichen Körper. Damit Dein Körper gut funktionieren kann, solltest Du nach Möglichkeit täglich Eiweiß bzw. Eiweißprodukte zu Dir nehmen. Denn Proteine sind im Körper unter anderem für den Muskelaufbau und auch den Erhalt Deiner Muskeln beteiligt. Darüber hinaus kommen Proteine in Hormonen, lebenswichtigen Organen, Deinen Zellen vor und stabilisieren zudem Dein Immunsystem. Würdest Du ein Protein chemisch auseinandernehmen, würdest Du erkennen, dass Eiweiße aus Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff und Stickstoff bestehen. Vor allem Stickstoff spielt in Deinem Organismus eine wichtige Rolle. Doch dies ist längst nicht alles: die Proteine selbst sind aus bestimmten Bausteinen zusammengesetzt, die auch als Aminosäuren bezeichnet werden. Von diesen zahlreichen Aminosäuren benötigt Dein Körper rund 20 Arten – doch acht von diesen Aminosäuren kann der Körper nicht selbst herstellen. Diese Aminosäuren musst Du deshalb über Eiweißprodukte, bzw. Lebensmittel aufnehmen. Zu diesen “essenziellen” Aminosäuren zählen beispielsweise Valin, Threorin oder auch Lysin. Eiweiß ist zudem nicht gleich Eiweiß. Sei es nun wegen der Zusammensetzung der Aminosäuren oder auch der Quelle des Eiweißes.
Ab wann ist ein eiweißreiches Lebensmittel besonders proteinreich?
Mit Sicherheit fragst Du Dich jetzt, welche Lebensmittel Du besonders gut zu Dir nehmen kannst, wenn Du Dich proteinreich ernähren möchtest. Zunächst einmal sind eiweißhaltige Lebensmittel all jene Lebensmittel, die Eiweiß enthalten. Unter eiweißreichen Lebensmitteln verstehen offizielle Quellen dann ein Lebensmittel, wenn mindestens 20% des gesamten Brennwerts auf den Proteinanteil entfallen. Um Dich eiweißreich zu ernähren, sollten 50% der Kalorien, die Du zu Dir nimmst, aus Eiweiß bestehen. Die restlichen 50% unterteilen sich in 35% Fette und 15% Kohlehydrate.
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Besonders eiweißreiche Lebensmittel
Wenn Du Dich also besonders eiweißreich ernähren möchtest, solltest Du natürlich eine Ahnung davon haben, welche Lebensmittel besonders geeignet sind. Grob gesagt lassen sich eiweißreiche Lebensmittel in verschiedene Gruppen einteilen, die wiederum eiweißreiche Lebensmittel aufweisen:
- Fleisch: z.B. gebratenes Geflügelfleisch oder Rinderfilet
- Fisch: geräucherter Lachs, aber auch Fischarten wie Thunfisch, Barsch, Forelle, Seesaibling oder Garnelen
- Rohe Hühnereier
- Milch / Milchprodukte: Magerquark mit 0,2 Gramm Fettanteil, Parmesan, Bergkäse (aus Kuhmilch), Emmentaler, Appenzeller, Gouda oder auch griechischer Joghurt (Natur), Milch (fettarm)
- Nüsse, Kerne und Hülsenfrüchte: gekochte Linsen, aber auch Brokkoli/Spinat (gedämpft) oder Champignons (gedünstet), Erdnüsse (ohne sonstige Zusätze), rote Linsen, Kichererbsen und Grüne Erbsen
- Vollkorngetreide: z.B. Vollkornhaferflocken, Quinoa, getrocknete Weizenkeime, Kleieflocken
- Sojaprodukte: Sojabohnen, Sojamilch- Joghurt, Sojaquark, Tofu oder Tempeh
Eiweißprodukte aus dem Online-Shop
Selbstverständlich kannst Du auch dann und wann auf Eiweißprodukte zurückgreifen, die Du nicht “frisch” im Supermarkt findest. Beispielsweise nach dem Sport bzw. dem Muskeltraining kann ein Riegel etc. Dir einen neuen Schub geben. In unserem Online-Shop findest DU eine große Bandbreite an Eiweißprodukten, wie etwa Protein-Chips und Eiweißriegel. Aber nicht nur die “klassischen” Pumper-Produkte, sondern auch leckere Aufstriche wie Frucht- oder Schokoladenaufstriche, die Du Dir mal ohne ein schlechtes Gewissen ruhig gönnen kannst, sind im Sortiment enthalten.
Tendenziell kannst Du Dir merken, dass Du pro Kilogramm Körpergewicht etwa 0,8 Gramm Eiweiß zu Dir nehmen solltest. Diese Richtwerte kommen von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), ab etwa 65 Jahren steigt der Bedarf pro Kilogramm auf 1,0 Gramm. Bist Du also beispielsweise eine Frau von 30 Jahren, die 65 KG wiegt, beträgt Dein täglicher Bedarf an Eiweiß 55 Gramm.
Fazit:
Etwa die Hälfte Deiner täglichen Kalorienzufuhr sollte aus Eiweiß bestehen- die andere Hälfte aus Fetten und Kohlehydraten. Eiweiß kommt besonders in speziellen Lebensmittelgruppen wie Fleisch, Milchprodukten, Hülsenfrüchten etc. vor. Achte beim Nachschauen darauf, dass das Lebensmittel Deiner Wahl mindestens 12% oder besser sogar 20% der gesamten Kalorienangabe aus Eiweißen enthält. Nur dann gilt ein Lebensmittel als wirklich eiweißreich und Du tust Deinem Körper etwas Gutes. Eiweiß wiederum ist nicht gleich Eiweiß, sondern lässt sich in tierische und pflanzliche Eiweiße unterteilen – so bieten zum Beispiel die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) online Listen an, in denen Du nach eiweißreichen Lebensmitteln nachschlagen kannst. Und falls es mal nicht so klappt oder Du es eilig hast, können Eiweißprodukte aus Onlineshops für Sport- und Fitnessbedarf ebenfalls eine Alternative darstellen.
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